| Source: Sofie Baekelandt | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 1 uur | Total time: 1 1⁄4 uur | |
met rose saus
Het varkensgebraad braden, het braadvocht deglaceren met het sinaasappelsap en de whisky, de fijngesnipperde sjalotten toevoegen en ze laten smelten, zonder ze te kleuren, daarna de tomatenpuree toevoegen (de saus moet rose zijn).
200 g room toevoegen en de kervel.