1 Schil de aardappelen, pastinaak en knolselder en snij in stukken. Kook ze gaar in water met het bouillonblokje. Giet eventueel overtollig vocht weg, en roer tot een stoemp. Voeg melk en boter toe naar smaak.
2 Bak de bloedworsten op een zacht vuur, anders spatten ze open.
3 Verkruimel de peperkoek en rooster even in een pannetje tot het krokant is.
4 Serveer de stoemp met de bloedworst en de peperkoekcrumble.