Linzenburger


Source: Libelle
Prep time: 30 minutenCooking time: 10 minutenTotal time: 40 minuten

Beschrijving

met linzen en kikkererwten

Ingrediƫnten

200 g
linzen (oranje - blik)
200 g
kikkererwten (blik)
1
sjalot (gesnipperd)
1⁄2 t
paprikapoeder (gerookt)
1⁄2 t
oregano (gedroogd)
2 T
olijfolie
1 T
bloem
50 g
paneermeel
4 pl
brood (zuurdesem, dit gesneden)
1 ct
kerstomaat (gekleurd)
2
mozzarella (bolletjes)
120 g
pesto
 
olijfolie (of boter om te bakken)
1
basilicum (bosje)
 
peper

Instructies

1 Mix de uitgelekte linzen en kikkererwten met de sjalot, paprikapoeder, oregano, peper, zout, olijfolie en bloem. Mix fijn en voeg nog paneermeel toe. Vorm er 4 burgers van.
2 Bak de linzenburgers krokant, aan beide kanten, in wat boter of olijfolie.
3 Snij de mozzarella in plakjes. Halveer de kerstomaten. Rooster het brood en snij elke snede in twee.
4 Beleg de geroosterde sneetjes brood met basilicum, een linzenburger, mozzarella, kerstomaten en een lepel pesto.

Gerechten: