| Source: Libelle | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 40 minuten | Total time: 55 minuten | |
met rundergehakt
1 Verwarm de oven voor op 200°C.
2 Meng het gehakt met de geroosterde pijnboompitjes en 3 eetlepels gehakte peterselie.
3 Pers er nog 1 of 2 teentjes knoflook boven uit, breng op smaak met zout en wat cayennepeper en meng met 4 eetlepels olijfolie.
4 Maak er grote ballen van en leg ze in een braadslede. Schenk er ruim wat olijfolie over en zet 40 minuten in de oven.
5 Meng een bekertje Griekse yoghurt met 2 geperste teentjes knoflook, 2 eetlepels gehakte peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Serveer het gehaktbroodje met de yoghurtsaus en aardappelen in de schil.
Variant: maak kleine gehaktballetjes als aperitiefhapje. Prik ze per drie op een houten prikker en serveer ze met de yoghurtsaus en broodstengels.