Maak de pompoen schoon en snij in blokjes. Idem voor de knolselder. Breng de bouillon aan de kook en laat er de pompoen en de knolselder gaar in worden.
Mix de soep. Roer er de verse kaas door en kruid met peper en zout.
Schil de appel en snij in blokjes. Laat 4 min. meegaren in de soep. Strooi de gesnipperde bieslook over de soep.