| Source: Libelle | |||
| Prep time: 20 minuten | Cooking time: 20 minuten | Total time: 40 minuten | |
en kerstomaatjes
Kook de rijst gaar in de groentebouillon. Laat de ananasschijven uitlekken en verdeel ze in blokjes. Snij het spek in reepjes, laat het goed uitbakken in een pan met antikleeflaag, zonder vetstof. Giet het spekvet weg en blus d epan met het ananassap en een scheutje (hooguit 1 eetlepel) azijn. Kruid het sausje met peper uit de mogelN;
Meng de lauwe rijst met de ananas en het spek. Napper met de saus. Ganreer met bieslooksnippers en kerstomaatjes. Serveer meteen.
Als u verse ananas gebruikt, vang dan zoveel mogelijk sap op. Leng het eventueel aan met een beetje water en doe er een klein snuifje suiker bij.