| Source: Libelle | |||
| Prep time: 20 minuten | Cooking time: 15 minuten | Total time: 35 minuten | |
in microgolf
Spoel de bessen, dep goed droog en rist ze af. Schil de perziken en snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Pers de citroen uit.
Vermeng de pectine met 5 eetlepels suiker. Doe het fruit met de suiker, de pectine, het citroensap en het bronwater in een grote magnetronschaal. Dek af en verwarm 15 min. op volle kracht. Schep tussendoor een paar keer goed om en plet de bessen met een houten lepel.
Verdeel de confituur over brandschone jampotten en sluit ze hermetisch.
Als u deze confituur in de klassieke confituurketel maakt moet u de kooktijd zeker met een half uur verlengen. Om te controleren of hij voldoende vast is, schept u een paar druppels op een ijskoud bordje: ze moeten meteen opstijven.