Roer de boter totdat deze zacht is. Roer er fijne roggebroodkruimels en geraspte kaas doorheen, totdat het mengsel goed aan elkaar plakt.
Breng het mengsel op smaak met peper en vorm er balletjes van.
Rol de balletjes door geraspte kaas en laat ze koud worden.
Steek voor het serveren prikkers in de balletjes.