Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een taartvorm van 26 cm diameter in met de extra boter.

Meng de bloem met 120 g boter, 60 g suiker en 2 el room. Kneed kort door. Leg het deeg op een bord, duw plat en laat 30 minuten afgedekt rusten in de koelkast.

Rol het deeg dun uit en leg het in de taartvorm. Bedek met een vel bakpapier. Schep daarop een steunvulling (droge erwten of bonen bijvoorbeeld) en bak de taartbodem 25 minuten blind in de voorverwarmde oven. Verwijder het papier met de steunvulling en laat de taartbodem afkoelen.

Hak de chocolade in stukjes. Verwarm de room en giet 'm erover. Laat smelten (van het vuur af) en roer geregeld om. Klop er de klontjes boter door en als laatste de sinaasappellikeur.

Giet de vulling in de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Laat opstijven in de koelkast. Garneer voor het serveren met chocoladetruffels.