Droog 1 sneetje pompernikkel (of roggebrood) 10 tot 15 min. in de oven op 160°C. Verkruimel het in de keukenmachine.
Vermeng 100 g verse roomkaas (type Philadelphia) met 1 kl zure room en 1 kl mierikswortel uit een bokaaltje.
Snij 100 g gravad lax (gemarineerde gerookte zalm) in reepjes.
Verdeel ze over hapjeslepels. Spuit er een toefje zure room op en werk af met plukjes dille en een beetje broodkruim.