Pel 2 uien en de knoflook en snipper ze fijn.
Fruit de ui en knoflook in een koekenpan goudgeel in de olie.
Snijd de champignons in plakjes en schep ze door de gefruite ui.
Was de broccoli, snijd de stronkjes in kleine stukjes en laat ze 5 minuten meebakken. Voeg nootmuskaat en zout naar smaak toe.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes, kook ze 5 minuten in water met zout.
Snijd de tahoe in plakken van circa 1 cm dik.
Beboter een ovenvaste schaal. Vul deze laag om laag met aardappelplakjes, broccolimengsel en tahoe en eindig met broccolimengsel. Verwarm de oven voor op 175°C (gasovenstand 3-4).
Pel en snipper 1 ui. Fruit de ui met de kerrie circa 10 minuten in de boter en roer het volkorenmeel erdoor.
Los de bouillontablet op in 1/4 liter heet water en schenk dit bij het kerriemengsel. Voeg daarna de melk toe en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Breng de saus op smaak met enkele druppels citroensap.
Giet de kerriesaus over de broccoli in de schaal en zet deze 20 minuten in de oven.