Meng de gezeefde bloem met wat peper en zout. Doe er de boterblokjes bij en meng tot het deeg op broodkruimels lijkt. Doe er de room, de kaas en de tuinkruiden bij. Kneed tot een zacht deeg.
Laat 15 min. rusten in de koelkast.
Maak nootgrote balletjes, leg ze op voldoende afstand van elkaar op een ingevette bakplaat en druk ze een beetje plat met de rugkant van een met bloem bestoven vork.
Bak de koekjes 15 tot 20 min. op 180°C. Laat ze afkoelen op een rooster.