Schil 1/4 knolselder en snij in blokjes. Gaar in een pan met 4 dl melk, 3 mespunten zout, 2 mespuntjes peper en 2 plakjes bacdon. Pureer tot de gewenste dikte. Zet koel weg.
Snij 4 plakjes bacon in stukjes van 2 op 2 cm. Bak ze krokant in een pan met antiaanbaklaag en leg op keukenpapier. Schenk de koude soep in glaasjes en werk af met de stukjes bacon en serveer met soepstengels.