Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer alles door elkaar. Laat de bloem gaar worden.
Roer de bouillon erdoor en roer totdat een gebonden soep ontstaat.
Schep de geraspte kaas door de soep. Breng de soep op smaak , als de kaas gesmolten is, met zout, peper en nootmuskaat.
Warm goed door en serveer direct.