De dipsaus: meng de roomkaas met de platte kaas, fijngesneden bieslook en peper en zout. Zet koel weg
Schil de aardappel en snij in kleine blokjes.
Snij de ui en de look fijn en fruit ze in olie. Voeg gember, komijn, chili bij. Laat mee stoven tot de aroma's vrijkomen.
Voeg de linzen en de aardappelen toe. Schenk er 1/2 l water bij.
Laat 30 min garen tot al het water opgenomen is: het moet 1 dikke massa zijn. Breng op smaak met pezo.
Als er nog te veel vocht in de pan is, kun je wat paneermeel toevoegen.
Stort uit om af te koelen tot hand-temperatuur.
Vorm kleine burgertjes van het mengsel en bak ze goudbruin in olie.
Leg ze op een ovenplaat met bakpapier.
Voor het serveren opwarmen in een oven op 160°.
Serveer met de bieslooksaus.