1. Hak de champignons en amandelschilfers niet té fijn met de keukenrobot. Meng met het broodkruim, het ei, de bloem en de selder. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

Verdeel het mengsel in vier gelijke porties en maak er burgers van.

2. Klop de yoghurt op met de knoflook en de dragon, peper en zout naar smaak.

3. Bak de burgers in ruim wat maïsolie, in de koekenpan, 2 tot 3 minuten aan elke kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. Halveer de broodjes. Beleg ze met plakjes tomaat, rucola en rode sla, de warme burgers en een flinke schep kruidenyoghurt. Dek af, druk lichtjes aan en serveer meteen