Doe de gember, de citroenschil, de suiker en het water in een kookpot en breng tot aan het kookpunt. Laat 10 min. pruttelen. Voeg het citroensap bij, filter en plaats koel.
Giet in mooie flessen. Bij het opdienen de siroop met water verdunnen, plat of bruisend, en voeg enkele ijsblokjes toe.