Verwarm de oven voor op 130°C. Rooster de hazelnoten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak ze heel fijn.
Meng de suiker met de poedersuiker. Klop de eiwitten stijf en klop er vervolgens lepel per lepel de suiker door, zodat je glanzende pieken krijgt. Klop er het cdacaopoeder door en spatel de nootjes door het mengsel.
Doe alles in een spuitzak met gekarteld mondje. Spuit toefjes meringue op een met bakpapier beklede bakplaat - laat er vorldoende ruimte tussen. Bak de meringues 30 à 45 min. in de oven. Laat afkoelen op een rooster.
Bestrooi de meringues met kaneelpoeder en serveer.