Meng 375 g bloem met 1 el bakpoeder en 1 kl zout. Giet in een kuiltje in het midden 125 ml water en 80 ml olijfolie in. Kneed kort tot een soepel deeg. Rol in 3 porties dun uit op bakpapier tot cirkels van 25 cm diam.
Bestrijk met olijfolie en bestrooi met de blaadjes van 6 takjes rozemarijn en grof zeezout. Bak de crackers in 8 tot 10 min. goudbruin in een oven van 220°C. Breek in stukken.