Doe een bodempje olie in een pan met dikke bodem en laat goed heet worden. Doe er de maïs in (in porties), zet het deksel op de pan en laat open poffen.

Verwarm de oven voor op 135°C.

Doe de popcorn in een grote ovenschaal of op een bakplaat. Meng de honing met de boter, het paprikapoeder en het zout in een pannetje. Breng aan de kook en laat 5 minuten al roerend doorkoken. Haal van het vuur en roer er de baksoda door.

Giet het honingmengsel over de popcorn en meng tot de popcorn met de saus bedekt is. Zet 1 uur in de oven en roer elk kwartier even om. Laat afkoelen en serveer.