Snijd het witloof zeer fijn.
Stoof met een klontje boter.
Kruid af met peper en zout.
Laat een beetje uitlekken.
Meng met gehakt, rozijnen, peper, zout, noten en 1 ei.
Maak balletjes of worstjes van de mengeling.
Zet de bloem, losgeklopt ei en panko naast elkaar.
Paneer de worstjes of balletjes in de bloem, dan in ei en dan in de panko.
Bak af in de frituur op 160°c.