Doe de ricotta an de melk in de kom van de keukenrobod en klop in 20 seconden glad. Voeg de jam toe en klop nog even door. Schep het kaasmengsel over in een grote mengkom.
Klop de slagroom met de kloppers van de mixer tot deze zacht epieken vormt en voeg dan, al kloppend, de suiker toe.
Spatel eerst de ene helft van de stijfgeklopte room door de ricotta en dan de rest. Verdeel de mousse over 8 glazen en zet ze 1 uur in de koelkast.
Werk af met frambozen en chocolade