Meng de havervlokken, de gesmolten boter en de donkere cassonade. Laat een nacht rusten. Voeg de bloem, het losgeklopte ei en de vanillesuiker bij en meng alles goed.
Met behulp van een koffielepel kleine hoopjes deeg met voldoende tussenruimte op de ingevette bakplaat leggen.
5 min. bakken in de oven op 220°C.
De koekjes met behulp van een spatel losmaken en laten afkoelen.
Bewaren op een droge plaats.