Maak het basisdeeg voor soezen - zie "soesjes of soezen - basisdeeg". Voeg er een snuifje peper bij en schep 100 g grijze, gepelde garnalen onder het deeg. Verdeel eht met behulp van 2 eetlepels in afgeplatte balletjes. Wentel deze achtereenvolgens in losgeklopt ei en paneermeel. Bak de garnaalsoezen goudbruin in frituurvet (160°C). Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze zo heet mogelijk.