Hak de pinda's fijn met een deegroller. Breng de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg 1 ei en de in blokjes verdeelde vetstof toe. Kruid met peper en zout en voeg er ook de fijngehakte pinda's aan toe. Voeg water toe en kneed tot een soepel deeg. Verpak in plasticfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.
Maak intussen de broccoli schoon, indien verse , en laat 10 min. bijna gaar koken. Laat uitdruppen en afkoelen in een zeef.
Snij de hamsneetjes in blokjes.
Roer de yoghurt met de melk of room en een ei en kruid met peper en koriander. Voeg er de ham aan toe.
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de springvorm in.
Bestuif werkvlak en deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap, ongeveer 5 cm groter dan de vorm. Bekleed de vorm met opstaande rand ermee.
Prik gaatjes in het deeg, leg de broccoli op de taartbodem. Schenk er het eiermengsel over. Strooi kaas erover.
Laat ca. 40 min. goudbruin en gaar bakken.
Verwijder de rand van de springvorm en leg op schaal.
Mag koud ouf lauw opgediend worden.