| Source: Libelle | |||
| Prep time: 10 minuten | Cooking time: 1 1⁄2 uur | Total time: 1 2⁄3 uur | |
zachte, vrij dunne wafels die zowel lauwwarm als koud erg lekker zijn.
Zeef de bloem met de suiker en meng met de eierdooiers en de gesmolten boter. Roer alles tot een gladde massa met de houten lepel. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig onder het beslag. Laat een uur rusten en schep dan met een eetlepel hoopjes beslag in het hete wafelijzer.
Bak ze in een wafelijzer met 'n niet te grof ruitjespatroon. In een gesloten reipënt blijven ze dágen goed.