| Source: Libelle | |||
| Prep time: 30 minuten | Cooking time: 35 minuten | Total time: 1 1⁄12 uur | |
met scampi
Schil en snij de selder en de aardappel in dunne plakjes en schil de peren, verwijder klokhuis en pitten. Verdeel ze in niet te dunne reepjes en schik aardappelen, selder en peren in laagjes in een ovenschotel. Kruid elke laag met kerriepoeder, wat zout en peper. Leg de scampi tussenin.
Overgiet met de room en de melk en zet onafgedekt 25 tot 35 min. in de oven (190°C) tot de groenten goed gaar zijn.
Variant:
Vervang de peren door 2 dikke zoete appelen en de scampi door flinerdunne reepjes rauwe kipfilet. Die moeten flinterdun zijn omdat ze anders niet in dezelfde kooktijd goed gaar zijn. Leg de filet eerst een uurtje in de virezer, dan gaat het superdun snijden veel makkelijker.