Rol het deeg uit met de deegrol en leg het in een taartvorm met een diam. van 30 cm. Hak de noten fijn met de mixer. Meng in een beker de griessuiker met de gehakte noten, drie eieren, room en de melk. Goed doorkloppen met de garde alvorens de bereiding op het deeg in de vorm te scheppen. Vervolgens de notentaart in de matig voorverhitte oven 25 tot 30 min. laten bakken.
Laten afkoelen alvorens de taart te lustreren met eiwit, dat is opgeklopt met wat poedersuiker en een eetlepel rum. Schep dit schuim met een spatel over de taartvulling.
Garneer rondom met halve walnoten en laat nog even kleuren in de oven of onder de grill.