In een kom de suiker en de bloem mengen, de eiwitten in het midden gieten en dan de melk en meng met een klopper. Voeg dan de gesmolten lauwe boter bij maar houd er een beetje over om de bakplaat in te vetten.
Op de bakplaat 2 eetlepels deeg in een fijne laag uitspreiden per tulp en bak op 210°C.
Zodra de randen beginnen te kleuren, de bakplaat uit de oven halen en de koekjes met een spatel verwijderen, in een kommetje plaatsen, waar u nog een kommetje bovenop plaatst om zo de vorm van een tulp te geven. Doe dit als het deeg nog heel heet is, wand zodra het afkoelt breekt het.