| Source: Stoll/de Groot | |
| Prep time: 1 uur |
Chutney van tomaten
Verwarm de azijn met de suiker, totdat de suiker is opgelost. Voeg in stukken gesneden gepelde tomaten, fijngehakte uitjes, kleingesneden Spaanse peper, rozijnen, gemberpoeder, mosterdpoeder en zout toe aan de azijn.
Kook alles samen tot de massa enigszins gebonden is. Doe de chutney in potjes, die u met een glazen of plastic deksel of met vochtig gemaakt cellofaan en elastiekjes afsluit. Dateer de potjes.
Dit zoetzuur kan enige weken worden bewaard. Als u de chutney in de koelkast zet, kan ze veel langer goed blijven.
Lekker bij gegrilde vis en vleessoorten.