Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de havermout met het amandelpoeder, de kaneel, het zeezout, de olijfolie en de honing. Roer met een vork tot een kruimelig mengsel.
Vet 4 individuele ovenschaaltjes in met 1 koffielepel boter. Schil de appelen en snij ze in blokjes. Besprenkel met citroensap. Verdeel de appelblokjjes en de blauwe bessen over de schaaltjes.
Verdeel de rest van de boter in vlokjes over het fruit. Strooi er de havermoutcrumble over. Zet in de oven en bak 15 à 20 min. of tot de crumble goudbruin kleurt.