Champignons schoonmaken en in dunne plakken snijden. Knoflookteentjes pellen en snipperen. Met de champignons in de hete vetstof fruiten tot bijna al het vocht verdampt is.
Broccoli in heel kleine roosjes verdelen en drie min. meefruiten. Met de bouillo aanlengen en zo'n 7 min. zacht laten koken. Mengen met verse room en op smaak brengen met zout, vers gemalen peper en citroensap.
Ten slotte de gehakte noten en genispperde kruiden door de saus roeren. Intussen de tagliatelle laten koken (al dente), laten uitlekken en met de saus serveren.