Verwarm de oven voor op 125°C.
Vet een bakblik in met boter en een beetje bloem.
Meng het ei, de vanillesuiker, de basterdsuiker, speculaaskruiden en het zout. Roer de lauwe melk er zachtjes door. Meng beetje bij beetje het bakmeel erdoor en voeg de walnoten toe.
Giet het mengsel in de bakvorm en zet de cake een uurtje in de oven.