Raps de chocolade. Pel de bananen, snij ze in plakjes en bak ze in een pan met 20 g boter. Bestrooi de plakjes met 1 lepel suiker en laat ze karameliseren Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de rest van de boter in de keukenmachine romig met de suiker. Roer er dan de eieren door. Voeg er de karnemelk, de bloem, het amandelpoeder, het cacaopoeder, het bakpoeder eneen snuifje zout aan toe. Meng goed tot een glad beslag.
Prak de bananen fijn met een vorm en roer ze doorhet beslag. Voeg er de geraspte chocolade aan toe en roer. Vul een beboterde cakevorm met het beslag.
Bak de cake ca. 45 min. in de oven. Laat even afkoelen in de vorm en verder op een rooster. Geef er vanillesaus naar smaak bij.