Meng in een kom de bloem, het zout, de peper, de chilipoeder, de Parmezaanse kaas en de rozemarijn. Voeg de boter toe. Meng goed en vorm tot een deegbal. Rol in keukenfolie en zet 30 minuten koel weg. Rol tussen 2 bladen bakpapier het deeg uit tot een lap van 5 mm dik. Steek er cirkels uit met een doorsnee van 4 cm. Verdeel de koekjes over een met een bakpapier beklede bakplaat. Bak 15 à 20 minuten in de oven