Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg. Snijd de paksoi in reepjes, de ui in ringen. Snijd de kipfilet in reepjes. Bak de kip 5 min. in 1 el olie. Kruid met peper en curry. Haal de kipfilet uit de pan. Doe de rest van de olie in de wok en roerbak de paksoi 2 min. met het currypoeder. Doe er de kip terug bij en breng op smaak met peper en zout. Laat uitlekken in een vergiet als er te veel vocht in de paksoi zit. Klop de eieren los met de room en voeg de paksoi en kip toe, samen met de helft van de kaas. Meng er het maanzaad onder. Verdeel de vulling over de quichebodem, strooi er de rest van de kaas over en bak de quiche 40 min. in een voorverwarmde oven van 180°.