Reepje gezond met appel


Source: Libelle
Prep time: 20 minutenCooking time: 25 minutenTotal time: 45 minuten

Beschrijving

ontbijt of vieruurtje

Ingrediënten

250 g
appelmoes
100 g
gedroogde abrikoos (in stukjes)
100 g
rozijnen
50 g
rietsuiker (bruin)
50 g
zonnebloempitten
25 g
sesamzaad
25 g
pompoenpitten
75 g
havervlokken
75 g
zelfrijzende bloem
50 g
kokosnoot (geraspte )
2
ei (middelgroot)

Instructies

1- Vet een ondiep bakblik in en bekleed het met bakpapier. Roer de eieren los in een diepe kom. Voeg er de rest van de ingredienten aan toe. Vermeng met een houten lepel.
2- Schep het mengsel in het bakblik strijk de bovenkant mooi glad. Bak ongeveer 25 minuten op 180°.
De koek is gereed als hij onder een vingerdruk terugveert. Laat afkoelen ontvorm op een houten plank en snij de koek in gelijke repen.

Notities

Laat 100 g bittere chocolade smelten met een koffielepel boter. Strijk de gesmolten chocolade uit op de fruitrepen en laat afkoelen en opstijven.

Gerechten: 
Bereidingswijze: