Schil de appels, snij in vier en haal het klokhuis eruit. Verdeel de partjes in dobbelsteentjes in 1/2 l water en laat alles 10 min. stoven op een zacht vuur.
Was de salie, pluk de blaadjes van de steeltjes en hak ze fijn. Roer ze samen met de geleisuiker door de appels en breng aan de kook.
Laat 4 min. pruttelen.
Giet de confituur heet in schone bokalen en sluit ze meteen af.