Vijgenbroodjes


Source: Libelle
Prep time: 1 uurCooking time: 25 minutenTotal time: 1 5⁄12 uur

Beschrijving

ideaal bij kaasplank

Ingrediënten

250 g
bloem (patisserie)
75 g
suiker
2 t
bakpoeder
 
zout
90 g
boter (koud, in vlokjes)
2
eierdooier
125 ml
karnemelk
1
ei
100 g
gedroogde vijgen
50 g
walnoten

Instructies

Bekleed 6 ongeglazuurde bloempotjes (8cm diameter en 7cm hoog) aan de binnenkant met bakpapier.
Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en een snuifje zout. Meng met de boter tot je een korrelig mengsel krijgt. Voeg daarna ook de eidooiers en de karnemelk toe.
Hak de vijgen en de walnoten grof. Doe ze erbij en kneed goed door tot het deeg een bal vormt.
Verdeel het deeg in zes porties en vorm er balletjes van. Doe ze in de bloempotjes en dek af met plasticfolie. Laat 20 à 30 minuten rusten.
Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Laat de broodjes gedurende 20 à 25 minuten bakken. Laat afkoelen.

Notities

presenteert mooi gebakken in ongeglazuurde bloempotjes van 8 cm diameter en ca. 7 cm hoogte.
Serveer ze bij kaas.

Gerechten: 
Bereidingswijze: