Doe bloem, boter, suiker, een half ei en zout in een kom. Snijd de boter klein.
Kneed alles vlug samen tot een gelijkmatig deeg (Dit gaat ook snel in de keukenmachine).
Beboter de vorm en leg het deeg in de vorm, druk goed aan.
Schuif het rooster op de middelste richel van de oven en plaats de vorm erop.
Bak de boterkoek in de oven op 180 °C in 25-30 minuten gaar. Bestrijk de koek halverwege de baktijd met boter.
Laat de koek voor het keren even opstijven.