| Source: Libelle | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 25 minuten | Total time: 40 minuten | |
cakeje
Boen de sinaasappel goed schoon. Rasp de schil, pers het vruchtvlees uit.
Roer de boter romig. Doe er de suiker, het zout, de sinaasappelschil en het ei bij. Meng goed. Voeg er de bloem, het bakpoeder, de melk en het sinaasappelsap aan toe. Vermeng tot een homogeen beslag. Doe er de bessen en de noten bij.
Schep het beslag in muffinvormpjes. Bak ongeveer 25 min. in een voorverwarmde oven van 160°C.
Als u alleen lage bakvormpjes hebt, snij dan brede repen uit bakpapier. Bind die met een touwtje stevig rond het vormpje. Op die manier krijgt u hoge muffins.