Steek met een appelboortje het klonkhuis uit 2 zoete appels. Snij e, ongeschild, in plakken van zowat 1 cm dik. Besprenkel ze aan beide kanten met citroensap zodat ze niet verkleuren en kwast ze, ook aan beide kanten, in met vloeibare honing.
Spreid ze mooi uit op een bakplaat en zet ze ongeveer 6 uur in de oven op max. 70°C. Keer ze in de helft van de droogtijd om. Ze zijn goed als ze een beetje taai aanvoelen.
Laat ze afkoelen en bewaar ze koel en droog.