Laat 150 g chocolade smelten (warmwaterbad of microgolf). Voeg aan 225 g verse kaas een paar druppels vanille-essence toe. Giet de gemolten chocolade erbij en bewerk het mengsel intussen met de mixer (kloppers) op lage snelheid.
Verdeel over kommetjes, garneer met chocoladekrullen en laat opstijven in de koelkast.