| Source: Libelle | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 15 minuten | Total time: 30 minuten | |
feestsoep
Spoel de courgettes, halveer in de lengte en snij in blokjes. Pel en pers het teentje knoflook.
Verhit olie in een soeppan. Kleur de blokjes courgette en de knoflook. Voeg de bouillon toe en laat een kwartiertje pruttelen.
Mix de soep en breng op smaak met peper en zout. Serveer met een plakje gerookte zalm en een handvol basilicum
Spoel 1 extra courgette, snij ze in blokjes en fruit ze even in olijfolie. Voeg toe aan de gemixte soep.