Was de bessen en verwarm ze met water en suiker tot de suiker is opgelost.
Laat de massa 5 minuten koken totdat de bessen zijn opengesprongen.
Voeg wijn en water toe en laat de bessen tot moes koken en het vocht inkoken. Laat kruidnagel, kaneel en citroenschil meekoken voor een gekruide compote.
Laat de compote afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder voor het serveren de kruidnagel, de pijpkaneel en de citroenschil.