Verwarm de oven voor op 200°C.
Kneus de hazelnoten tot grove stukjes.
Meng in een grote kom de bloem, het hazelnootpoeder, de Pure Via, het eiwit en de kaneel.
Smelt de boter, voeg ze toe aan het deeg en meng tot een homogene massa.
Giet het deeg in een niet-klevende gebakjesvorm en besprenkel met de stukjes hazelnoot.
Bak gedurende 10 tot 20min. in de oven. Laat de gebakjes afkoelen voor ze uit de vorm te halen.