Maak de wortelen en de knolselder schoon, schil de aardappel, pel de ui en schil de gember. Snij alles in stukken.
Verhit 2 eetlepels olie in een kookpot en roerbak er de groenten en de gember in gedurende 2 à 3 min. Giet er de bouillon bij, samen met het sinaasappelsap en het citroensap en kruid met peper en zout. Dek af en laat 25 min. zachtjes sudderen.
Mix de soep fijn en voeg er eventueel nog wat extra bouillon aan toe als de soep wat te dik is. Kruid met peper en zout, verdeel over kommen. Werk af met de scheutjes.