Breng de melk aan de kook. Klop de eidooiers met de vanillesuiker wit-romig. Giet er al roerend de hete melk bij en roer op zacht vuur (of boven een warmwaterbad) tot het mengsel indikt (maar laat niet meer koken).
Neem de pan van het vuur. Hak de chocolade in stukjes. Meng ze door het eimengsel en laat al roerend smelten. Zet enkele uren (of een nacht) in de koelkast.
Maak de besen schoon, spoel ze en dep droog. Snij de aardbeien in stukken. Roer de eiercrème om en spatel de bessen erdoor.
Vul ijsblokjesvormpjes met het mengsel. Steek er houten stokjes in en zet ze minstens 4 uur in de diepvries. Serveer met extra bessen.