Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de gehakte amandelen met de bloem en de gekonfijte schilletjes.
Doe de boter met de suiker, honing en room in een pan en verwarm tot de suiker smelt.
Voeg de noten en schilletjes toe en kneed tot het mengsel als een bol samenklit.
Haal van het vuur en leg met een koffielepel hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in 10 tot 15 min. goudbruin in de voorverwarmde oven.
Laat afkoelen.