Zeef de bloem met de poedersuiker en het zout boven een kom en kneed snel met koude vingers (of de keukenmachine) de boter erdoor tot het deeg op grof kruim lijkt. Kneed één ei erdoor tot een samenhangend deeg (voeg eventueel een paar druppels koude melk toe als het deeg te droog is). Vorm een ronde bal van het deeg, plaats 1 uur in gesloten doos in de koelkast.
Breng ondertussen de cranberries met de suiker en het maïszetmeel aan de kook. Roer de marmelade erdoor en laat alles al roerend 3 à 4 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de blokjes peer toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken. Draai dan het vuur uit en laat het afkoelen.
Haal het deeg weer uit de koelkast en laat het 15 min. op het aanrecht liggen voor je er verder mee werkt. Vet een pievorm in.
Rol 2/3 van het deeg uit en snij een dirkel die in de vorm past. Druk het deeg in de vorm en laat de randen daarbij iets overhangen. Vul de pie met de cranberry-vulling.
Rol het restant dan het deeg uit en snij een cirkel uit die op de pie past. Steek er sterren of harten (of andere kerstvormen) uit met een uitsteekvormpje. Maak de randen van de taart, leg de uitgestoken deegvormen erop en druk de randen aan. Snij de rand eventueel wat bij. Bak de pie 30 à 35 min. Tot hij mooi goudbruin is.
Bestuif met poedersuiker en dien op met vanille-ijs of ongezoete zure room.